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采用响应面法优化山麦冬[Liriope spicata（Thunb.）Lour.]多糖超声波辅助提取工艺。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计研究超声时间、液料比和超声功率3个因素对山麦冬多糖提取得率的影响,得出的最佳提取条件为超声时间40 min,液料比31∶1（m L∶g）,超声功率360 W,在此条件下山麦冬多糖的提取率为4.33%。