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鲫鱼分布广泛，是常见淡水鱼类之一，闷鲫或酥鲫料理也是传统平民美食。供市鲫鱼主要为人工养殖，目前台湾地区业者主要养殖品种为1959年自日本引进的改良种--河内鲫。养殖成本40多元/斤（注：本文中，元指台币，斤指台斤），近期池边价56元/斤。
台湾鲫鱼养殖式微，年产量仅三四百吨
【摘 要】
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鲫鱼分布广泛，是常见淡水鱼类之一，闷鲫或酥鲫料理也是传统平民美食。供市鲫鱼主要为人工养殖，目前台湾地区业者主要养殖品种为1959年自日本引进的改良种--河内鲫。养殖成本40多
【机 构】
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《养鱼世界》;
【出 处】
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海洋与渔业·水产前沿
【发表日期】
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2016年12期
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