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随着人民生活水平不断提高和畜牧业的快速发展，畜产品市场价格波动越来越频繁。农产品市场风险已经成为我国农民面临的主要风险之一。如2012年的全国范围内生猪价格的下滑，无论对生猪养殖户还是消费者都产生了巨大的影响。除猪价频繁波动外，近年来肉羊价格、鸡蛋价格也出较大波动，影响了养殖户的经济效益，扰乱人民的正常饮食消费结构。本文对近五年来畜产品价格变化做出分析，以便了解、掌握其波动的规律性，希望能够为广大养殖户及时防范市场价格波动提供帮助。