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摘 要： 我国旅游业飞速发展，对旅游从业人员提出了更高的要求。中职院校作为培养旅游行业一线技能型人才的重要阵地，打破传统教学方法，引入新的教学理念十分必要。本文从案例教学法在中职院校实施的必要性入手，对案例教学在旅游专业教学中的运用问题进行探讨。
关键词： 中职院校 旅游专业 案例教学
目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式改变，我国的旅游业要在激烈的国际竞争中占据有利的地位，就必须重视专业人才的培养和培训。中职院校作为培养行业一线操作型、复合型人才的重要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要，然而在教学中存在着教学方法陈旧、单一的问题。面对这种情况，中职旅游专业在教学中采用案例教学法显得尤为必要。
案例教学法是一种以案例为基础的教学法（case-based teaching）。案例教学法起源于20世纪20年代，由美国哈佛商学院（Harvard Business School）倡导，当时是采取一种很独特的案例式的教学，这些案例都是来自于商业管理的真实情境或事件，透过此种方式，有助于调动学生主动参与课堂讨论的积极性，实施之后，颇具效果。哈佛大学商学院首先把案例教学引入管理课堂，并发挥到极致，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂教学不再是教师讲学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学。这种案例教学法到了80年代，才受到师资培育的重视，尤其是1986年美国卡内基小组（Carnegie Task Force）在《准备就绪的国家：二十一世纪的教师》（A Nation Prepared:Teachers for the 21st Century）报告书中特别推荐案例教学法在师资培育课程的价值，并将其视为一种相当有效的教学模式。国内教育界开始探究案例教学法，则是90年代以后的事。
一、案例教学法的特点
（一）鼓励学员独立思考。
传统的教学只告诉学员怎么做，而且其内容在实践中可能不实用，且非常乏味无趣，在一定程度上损害了学员的积极性和学习效果。但案例教学没人会告诉你应该怎么办，而是要自己去思考、去创造，使得枯燥乏味变得生动活泼，而且案例教学的稍后阶段每位学员都要就自己和他人的方案发表见解。这种经验的交流，一是可取长补短，促进人际交流能力的提高，二是起到一种激励的效果。一两次技不如人还情有可原，长期落后者，必有奋发向上、超越他人的内动力，从而积极进取、刻苦学习。
（二）引导学员变注重知识为注重能力。
现在的管理者都知道知识不等于能力，知识应该转化为能力。管理的本身是重实践重效益的，学员一味地通过学习书本的死知识而忽视实际能力的培养，不仅对自身的发展有着巨大的障碍，其所在的企业也不会直接受益。案例教学正是为此而生，为此发展的。
（三）重视双向交流。
传统的教学方法是老师讲、学员听，听没听、听懂多少，要到最后的测试时才知道，而且学到的都是死知识。在案例教学中，学员拿到案例后，先要进行消化，然后查阅各种他认为必要的理论知识，这无形中加深了对知识的理解，而且是主動进行的。学习这些理论知识后，他还要经过缜密思考，提出解决问题的方案，这一步应视为能力上的提高。他随时要求教师给予引导，这也促使教师加深思考，根据不同学员的不同理解补充新的教学内容。双向的教学形式对教师提出了更高的要求。
二、中职院校旅游专业实施案例教学的必要性
（一）有效避免学生“高分低能”。
旅游专业具有很强的实践性和应用性。照本宣科的教学方式，或是一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预定的目标。试想，毕业生进入旅行社工作，不会开发设计新的旅游线路，或是在带团中无法解决突发问题，这样的课堂教学就是失败的教学。所以不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，而要与实践中的案例教相结合，给学生营造“实战”氛围，培养解决问题的能力。不仅如此，学生的能力还体现在案例讨论中表达自己、说服他人，倾听意见、修正自己。
（二）有效激发学生的学习热情。
教学方法大体分为讲授法、讨论法、辩论式教学法、角色互换法、综合法和案例分析法。不同教学法对学生学习热情的激发不相同，有研究表明：案例教学法与其他教学法相比，对激发学习热情的作用是最大的。因为案例教学法完全摈弃了传统的授课形式，教室不再是教师一人的表演舞台，而是上演一场以学生为中心，案例为桥梁，教师学生一同上演的集体秀。学生不再是观众，而是课堂主角。学生以自由讨论的方式发表自己的独到见解，能充分营造活跃的课堂气氛，激发学习热情。
（三）有利于帮助学生开阔视野、丰富见闻。
在案例教学中，先由教师讲述案例，再由学生自由讨论。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开阔视野，并使学生记忆深刻。
三、中职院校旅游专业运用案例教学法的注意点
（一）案例的选择要做到“精、实、新”。
案例要“精”，指的是课堂时间十分有限，加之同一原理必有诸多案例可用，所以选择案例不可能面面俱到。应选择具有典型性、针对性的案例，也就是说选用那些实际操作中带有全局性、战略性，能体现同类事物共同特性的案例，这样的案例在工作中有举一反三、触类旁通的示范作用。
案例要“实”，就是案例应是真实发生过的事情，只有真实的事例才事实清楚、有血有肉，使学生觉得事件就像发生在自己身边，从而激发起学习、讨论的兴趣。如果带有主观臆造的痕迹，那么学生将不以为然，或以假对假，达不到案例教学的目的。
案例要“新”，讲的是教学案例要与时俱进。旅游者的需求在不断发生变化，为适应这样变化，旅游业要不断推陈出新，更新商品，加强服务。一些情节过时的案例对学生的学习起不到帮助作用，应舍弃不用。要选择旅游业发展深化中出现的新情况、新问题，进行提炼和升华，使案例教学充满生机与活力。
（二）对于案例的讨论结果，教师应求同存异。
在案例教学中，教师和学生是一种平等的师生关系。在讨论过程中，教师对学生应该学会多样性和创造性地包容与欣赏，包括不同的观点、不同的价值判断和不同的理解水平，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。当然，学生在发言过程中如果偏离主题或出现错误，那么教师不能放任自流，应对学生的发言进行“去伪存真”的提炼，以帮助学生提高分析和判断的能力，并将讨论引向纵深。
（三）案例教学法的应用要灵活。
毋庸置疑，案例教学法比较传统教学模式而言，更加注重学生综合能力的培养，符合当今社会人才培养的需求。但在实际教学中，因为案例教学法只适合技能性、实践性较强的课程，并非适用所有旅游专业开设的课程，所以，教师不应摒弃传统教学方法，而应根据所授课程的特点，采用相应的教学方法，以取得预期的效果。另外，案例教学无论对教师还是学生都要耗费大量的时间，因此教师对案例的选择、理论知识点的教授及信息的反馈都要在时间上进行很好的处理，才能保证在采用案例教学时取得最佳的教学效果。
参考文献：
［1］张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用［J］.黑龙江商教研究，2007，（1）.
［2］任明川.哈佛案例教学的“形”与“神”［J］.中国大学教学，2008，（4）.
［3］石海波.浅论案例教学的两个基本环节［J］.成人，2004，（4）.
［4］钟杏云.充分利用案例教学法以提高学生的吸引力［J］.技术与管理研究，2005，（1）.
关键词： 中职院校 旅游专业 案例教学
目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式改变，我国的旅游业要在激烈的国际竞争中占据有利的地位，就必须重视专业人才的培养和培训。中职院校作为培养行业一线操作型、复合型人才的重要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要，然而在教学中存在着教学方法陈旧、单一的问题。面对这种情况，中职旅游专业在教学中采用案例教学法显得尤为必要。
案例教学法是一种以案例为基础的教学法（case-based teaching）。案例教学法起源于20世纪20年代，由美国哈佛商学院（Harvard Business School）倡导，当时是采取一种很独特的案例式的教学，这些案例都是来自于商业管理的真实情境或事件，透过此种方式，有助于调动学生主动参与课堂讨论的积极性，实施之后，颇具效果。哈佛大学商学院首先把案例教学引入管理课堂，并发挥到极致，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂教学不再是教师讲学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学。这种案例教学法到了80年代，才受到师资培育的重视，尤其是1986年美国卡内基小组（Carnegie Task Force）在《准备就绪的国家：二十一世纪的教师》（A Nation Prepared:Teachers for the 21st Century）报告书中特别推荐案例教学法在师资培育课程的价值，并将其视为一种相当有效的教学模式。国内教育界开始探究案例教学法，则是90年代以后的事。
一、案例教学法的特点
（一）鼓励学员独立思考。
传统的教学只告诉学员怎么做，而且其内容在实践中可能不实用，且非常乏味无趣，在一定程度上损害了学员的积极性和学习效果。但案例教学没人会告诉你应该怎么办，而是要自己去思考、去创造，使得枯燥乏味变得生动活泼，而且案例教学的稍后阶段每位学员都要就自己和他人的方案发表见解。这种经验的交流，一是可取长补短，促进人际交流能力的提高，二是起到一种激励的效果。一两次技不如人还情有可原，长期落后者，必有奋发向上、超越他人的内动力，从而积极进取、刻苦学习。
（二）引导学员变注重知识为注重能力。
现在的管理者都知道知识不等于能力，知识应该转化为能力。管理的本身是重实践重效益的，学员一味地通过学习书本的死知识而忽视实际能力的培养，不仅对自身的发展有着巨大的障碍，其所在的企业也不会直接受益。案例教学正是为此而生，为此发展的。
（三）重视双向交流。
传统的教学方法是老师讲、学员听，听没听、听懂多少，要到最后的测试时才知道，而且学到的都是死知识。在案例教学中，学员拿到案例后，先要进行消化，然后查阅各种他认为必要的理论知识，这无形中加深了对知识的理解，而且是主動进行的。学习这些理论知识后，他还要经过缜密思考，提出解决问题的方案，这一步应视为能力上的提高。他随时要求教师给予引导，这也促使教师加深思考，根据不同学员的不同理解补充新的教学内容。双向的教学形式对教师提出了更高的要求。
二、中职院校旅游专业实施案例教学的必要性
（一）有效避免学生“高分低能”。
旅游专业具有很强的实践性和应用性。照本宣科的教学方式，或是一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预定的目标。试想，毕业生进入旅行社工作，不会开发设计新的旅游线路，或是在带团中无法解决突发问题，这样的课堂教学就是失败的教学。所以不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，而要与实践中的案例教相结合，给学生营造“实战”氛围，培养解决问题的能力。不仅如此，学生的能力还体现在案例讨论中表达自己、说服他人，倾听意见、修正自己。
（二）有效激发学生的学习热情。
教学方法大体分为讲授法、讨论法、辩论式教学法、角色互换法、综合法和案例分析法。不同教学法对学生学习热情的激发不相同，有研究表明：案例教学法与其他教学法相比，对激发学习热情的作用是最大的。因为案例教学法完全摈弃了传统的授课形式，教室不再是教师一人的表演舞台，而是上演一场以学生为中心，案例为桥梁，教师学生一同上演的集体秀。学生不再是观众，而是课堂主角。学生以自由讨论的方式发表自己的独到见解，能充分营造活跃的课堂气氛，激发学习热情。
（三）有利于帮助学生开阔视野、丰富见闻。
在案例教学中，先由教师讲述案例，再由学生自由讨论。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开阔视野，并使学生记忆深刻。
三、中职院校旅游专业运用案例教学法的注意点
（一）案例的选择要做到“精、实、新”。
案例要“精”，指的是课堂时间十分有限，加之同一原理必有诸多案例可用，所以选择案例不可能面面俱到。应选择具有典型性、针对性的案例，也就是说选用那些实际操作中带有全局性、战略性，能体现同类事物共同特性的案例，这样的案例在工作中有举一反三、触类旁通的示范作用。
案例要“实”，就是案例应是真实发生过的事情，只有真实的事例才事实清楚、有血有肉，使学生觉得事件就像发生在自己身边，从而激发起学习、讨论的兴趣。如果带有主观臆造的痕迹，那么学生将不以为然，或以假对假，达不到案例教学的目的。
案例要“新”，讲的是教学案例要与时俱进。旅游者的需求在不断发生变化，为适应这样变化，旅游业要不断推陈出新，更新商品，加强服务。一些情节过时的案例对学生的学习起不到帮助作用，应舍弃不用。要选择旅游业发展深化中出现的新情况、新问题，进行提炼和升华，使案例教学充满生机与活力。
（二）对于案例的讨论结果，教师应求同存异。
在案例教学中，教师和学生是一种平等的师生关系。在讨论过程中，教师对学生应该学会多样性和创造性地包容与欣赏，包括不同的观点、不同的价值判断和不同的理解水平，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。当然，学生在发言过程中如果偏离主题或出现错误，那么教师不能放任自流，应对学生的发言进行“去伪存真”的提炼，以帮助学生提高分析和判断的能力，并将讨论引向纵深。
（三）案例教学法的应用要灵活。
毋庸置疑，案例教学法比较传统教学模式而言，更加注重学生综合能力的培养，符合当今社会人才培养的需求。但在实际教学中，因为案例教学法只适合技能性、实践性较强的课程，并非适用所有旅游专业开设的课程，所以，教师不应摒弃传统教学方法，而应根据所授课程的特点，采用相应的教学方法，以取得预期的效果。另外，案例教学无论对教师还是学生都要耗费大量的时间，因此教师对案例的选择、理论知识点的教授及信息的反馈都要在时间上进行很好的处理，才能保证在采用案例教学时取得最佳的教学效果。
参考文献：
［1］张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用［J］.黑龙江商教研究，2007，（1）.
［2］任明川.哈佛案例教学的“形”与“神”［J］.中国大学教学，2008，（4）.
［3］石海波.浅论案例教学的两个基本环节［J］.成人，2004，（4）.
［4］钟杏云.充分利用案例教学法以提高学生的吸引力［J］.技术与管理研究，2005，（1）.