作为食谱的《滇省夷人图说》:因华夏而叛逆的边地故事

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在嘉庆二十三年以前,清王朝在云南边地推进的"改土归流"遭遇到的阻力集中来自猡猡族群(滇东北)和猓黑族群(滇西南)。毋庸讳言,乾隆朝御制《皇清职贡图》对华夏边缘到缅甸王国的"中间地带"缺乏精确的把握。随着英国人的殖民浪潮在云南徼外的积极渗透,配合着建构稳定边疆的内在需求,云贵总督伯麟奉诏重新编绘《滇省夷人图说》。从"食与中华"的角度来审视,那些游离在滇缅边界与汉人抗争的族群明显被置于"妖魔化"的境地,他们在饮食结构上的"异化"成为叛逆儒家文明的标志性罪证,而早前归顺并服从流官差遣的族群则在"食同中华"的引诱
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