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采用紫外—可见分光光度法测定矿泉水和饮用水中的溴酸盐,研究了矿泉水和饮用水中溴酸根离子与碘离子的反应时间、盐酸体积、碘化钾质量、线性范围对溴酸盐质量浓度的影响。在避光的情况下测定矿泉水和饮用水中溴酸盐的平均质量浓度分别为10.33μg/L和9.33μg/L。矿泉水和饮用水的加标回收率分别在96.03%-105.59%和95.89%-96.12%之间,该方法的精密度为0.36,检出限为0.108。