【摘 要】
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<正>菜心一年四季均有。菜心富含粗纤维,维生素C和胡菜服素。不但可以兴许刺激肠胃蠕动起到润肠,助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,
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<正>菜心一年四季均有。菜心富含粗纤维,维生素C和胡菜服素。不但可以兴许刺激肠胃蠕动起到润肠,助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼。白灼的方法大致分为两类:一类是"原质"灼法,另一类是"变质"灼法。"原质"灼法,原料能保持原有的鲜
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