编者按：初秋时节，昼夜温差变大，白天热浪不减，特别是立秋后久晴无雨时，暑气更加逼人，民间素有“秋老虎”之说。“秋老虎”一般持续时间为7～15天，在此期间日照强烈，湿度小，气温升至35℃以上。“秋老虎”最易袭击四类人，即儿童、老年人、孕妇及因患有慢性疾病而体质虚弱者。下面为大家全方位应对“秋老虎”的炙烤支招。
　　民间所说的“秋老虎”即中医认为的“秋燥”。秋季空气中水气含量降低，如果相对湿度低于40%，人体就会感到干燥不舒服。如果秋燥没有得到及时的预防和控制，便会出现发热、头痛汗少、咳嗽少痰、鼻孔干燥及口渴等症状，成为中医所称的“温燥证”。所以，积极地预防“秋老虎”对人体的危害是避免秋季疾病的重要措施。
　　第一招——饮食药膳
　　一、吃些清热解暑类食品——此类饮食既能消暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果、蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充因排汗而丢失的钾。
　　二、寒凉饮食要减少——性味寒凉的食物要少吃。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，因其性味寒凉，多吃可能伤及脾胃，所以最好少吃。
　　三、饮食营养要加强——可适当吃些肉食。人们不能只顾追求清热解暑，而使饮食过于清淡。事实上，立秋后要适当吃一些肉食，有许多食品如鸭肉、泥鳅、鱼、瘦猪肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。营养的加强，有利于增强抵御“秋老虎”的能力。
　　【药膳一：陈皮莲肉煲水鸭汤】
　　用料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克
　　制法：1.先将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块；薏米用铁锅炒至微黄；莲子肉洗净；淮山用水稍浸；陈皮、生姜用水洗净。
　　2.将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。
　　功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便溏稀者尤为适宜。
　　【药膳二：参芪粥】
　　用料：黄芪15克，党参15克，薏米60克，扁豆15克，红枣2个，大米100克。
　　制法：1.将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。
　　2.用清水洗净黄芪、党参并放入沙锅内，加清水煎汁。
　　3.药汁煎好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉和大米一同放进药汁中煮沸，然后用文火煮成粥。
　　功效：本粥能补中益气，健脾去湿，适合湿热天气出现神疲乏力、大便溏薄者食用。
　　第二招——养生保健
　　中医理论认为，秋季应该特别注意防止悲伤情绪对人体的影响。初秋季节，天气干燥炎热，易于影响人的情绪，使人们烦躁郁闷。所以重视精神调养、保持乐观情绪特别重要，应尽量做到不急不躁、心情宁静，以顺应秋天的平和之气。俗话说“心静自然凉”，情绪稳定，心态安详，五脏平和，气血通畅，就不会被“秋老虎”的燥热侵扰。
　　那么在这个时候我们首先应做到早睡早起。早睡是指晚上10点左右睡觉，早起是指早晨6点左右起床。因为秋季是由“生长”转为“收藏”的季节，所以这个季节阴阳之气不要消耗过多，应储存起来供应冬天消耗。充足的睡眠可以提高人体对“秋老虎”的防御能力，减少疾病的发生。
　　【养生妙招一：咀嚼鼓漱】
　　晨起和晚睡前，做上下颌运动。然后闭嘴，舌抵上颚，鼓漱100次，使津液满口，最后徐徐咽下。咀嚼时，胃肠血流量增加，可抵御秋季凉气对肠胃的损伤。
　　【养生妙招二：压揉承浆穴】
　　承浆穴在唇下凹处，以食指用力压揉，口腔内会涌出分泌液。糖尿病患者用力压揉此处10余次，口渴即可消失。这种分泌液不仅可以预防秋燥，而且含有延缓衰老的腮腺素，能使人面色红润。（本刊编辑部）