【摘 要】
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本研究通过抗菌肽数据库和生物信息学等工具对牛乳铁蛋白肽衍生肽(LfcinBD)的结构进行优化设计,将衍生肽LfcinB-W4的基因片段在毕赤酵母GS115表达。发酵实验结果表明当甲醇诱
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,成都中医药大学第二附属医院
【基金项目】
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四川省科研院所科技成果转化资金项目(15010116);江苏大学高级专业人才科研启动资金(12JDG069)
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本研究通过抗菌肽数据库和生物信息学等工具对牛乳铁蛋白肽衍生肽(LfcinBD)的结构进行优化设计,将衍生肽LfcinB-W4的基因片段在毕赤酵母GS115表达。发酵实验结果表明当甲醇诱导浓度为2.5%,发酵时间为96h时,发酵上清液对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌具有很强的抑制作用,其效果与50mg/mL的氨苄青霉素抑菌效果相当,高于LFcinB。发酵上清液冷冻干燥浓缩后,10倍的发酵上清浓缩液其抑菌效果为同体积50mg/mL的氨苄青霉素的2.5倍。用Tricine-SDS-PAGE检测到相对分子质量约为3.2
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