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1．选好良种：选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质细嫩、抗逆性强、体型为中小型的著名地方品种。2．注重放牧：在育雏室内育雏30～40天转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春季45日龄、寒冬65日龄开始放牧。放牧场地宜选择地势干燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的果园、茶园、玉米地等，这样鸡既可以吃园内的虫草，又可以给作物补充有机肥。另外，应在放牧场地建避雨棚、沙池等，让鸡休息、沙浴。每群以600～1000只为宜。为便于集中管理，牧场周围应设尼龙网。