论文部分内容阅读
"脆皮乳鸽"是粤菜中的一款名菜.虽然此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点,但缺少川菜的烟熏、五香、微辣的特色.为了将这款名菜介绍给成都的食客,笔者特改用传统川菜的酥炸烹制方法进行烹制,并且在味型上作了一些改进,使之受到了蓉城食客的欢迎.
川式脆皮乳鸽的制法及关键
【摘 要】
：
"脆皮乳鸽"是粤菜中的一款名菜.虽然此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点,但缺少川菜的烟熏、五香、微辣的特色.为了将这款名菜介绍给成都的食客,笔者特改用传统川菜的酥炸烹制
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2002年4期
其他文献
以乌江北源2000年、2010年两期土地利用和DEM数据为基础,运用GIS空间分析软件,探究喀斯特流域土地利用变化的空间规律.结果表明:1)2000—2010年期间,耕地大幅度减少(-2.29%),
屈原首先是一位伟大的爱国主义者，然后才是一位伟大的诗人。他绝不是以个人宠辱为计的功利主义者。对丑恶势力的愤怒和对楚国人民的侧隐、悯怜，造就了屈原诗作与人品的“伟大”
面塑作为一种传统民间工艺,掌握起来需要具备一定的美学素养、美术基础和文史知识,只有具备了这方面的修养以后,才可以让我们在捏制面人时事半功倍.下面,笔者就根据自己的实
文章采取规范研究视角,对在科研单位内控管理中引入PDCA管理模式必要性及具体措施进行了分析论证,旨在构筑适宜科研单位发展的规范化、动态化内控管理体系。
利用二次型的正定性和负定性讨论多元函数的极值判别法并应用到二元函数上．