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期刊论文
中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用
中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用
来源 :食品界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyh993
【摘 要】
:
我国信息科学技术的发展,多媒体在教学中的应用越来越广泛,传统的教学模式只是课堂上教师的讲解和对烹饪的实践的演练,学生不能实际的上手操作,对中餐烹饪的兴趣和积极性自然
【作 者】
:
江祖彬
【机 构】
:
四川旅游学院
【出 处】
:
食品界
【发表日期】
:
2017年12期
【关键词】
:
烹饪教学
课堂
应用
翻转
中餐
信息科学技术
教学模式
教学效果
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我国信息科学技术的发展,多媒体在教学中的应用越来越广泛,传统的教学模式只是课堂上教师的讲解和对烹饪的实践的演练,学生不能实际的上手操作,对中餐烹饪的兴趣和积极性自然不高,“翻转课堂”带动了烹饪的气氛和灵活性,教学效果明显提高.
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