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大黄是我国的四大中药之一。为蓼科植物掌叶大黄的根茎,主产于青海、贵州、湖北等地,秋末茎叶枯黄或次春发芽前采挖,除云须根,刮去外皮,阴干或烤干,是藏医、蒙医常用的良药,大黄以其根茎人药,根茎肥大粗壮,呈萝卜形,表面呈棕褐色,内部为黄色,性苦寒,药性峻烈,素有“将军”之称,它在生用、大量、短煎的情况下有泻下性能,但在制用小量、久煎的情况下,泻下性能减弱,同时出现止泻性能,据药理实验,大黄有清热解毒、抗菌消炎、泻下凉血、利胆退黄、行瘀破积、降压止血之功效,但中药大黄经过炮制加工后,可产生新的功效治疗不同的病症。