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文蛤（Merecix meretrix Linnaeus）属软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤科，俗称车螺、花蛤、黄蛤、海蛤，栖息在潮间带及浅海区沙泥底质，是沿海渔民开发滩涂、发展贝类养殖的理想对象，其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，畅销国内外消费市场。文蛤滩涂养殖以投资少，见效快，生产稳定，技术简单，管理方便，利润高等特点，极大地推动了该产业的发展。