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一、原辅材料 1.胡萝卜。直径2.5～3厘米肉质鲜红,组织紧密,髓心小,形态完整者。 2.白砂糖.柠檬酸,柠檬香精。二、工艺流程 1.去皮切片。胡罗卜洗净,置8%～12%氢氧化钠煮沸溶液中2～3分钟。浸碱去
蜜胡萝卜片的制作工艺
【摘 要】
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一、原辅材料 1.胡萝卜。直径2.5～3厘米肉质鲜红,组织紧密,髓心小,形态完整者。 2.白砂糖.柠檬酸,柠檬香精。二、工艺流程 1.去皮切片。胡罗卜洗净,置8%～12%氢氧化钠煮沸溶液中
【机 构】
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滨州市滨城区彭李办事处林业站
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2001年7期
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