西兰花营养丰富，含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素E和维生素A等，适量食用可增强免疫力，有利于儿童生长发育，维持骨骼正常生长，保护视力，提高记忆力等。西蓝花饭团
　　备材料
　　西兰花、藜麦米饭。
　　1西兰花洗净，焯水。
　　2取西兰花的花部分，切碎。
　　3藜麦米饭中混合西兰花碎，用保鲜膜团成圆形。
　　一点心得
　　西兰花需焯水，煮熟。
　　食用时，可以淋一点酱汁。
　　西蓝花蛋饼肠
　　备材料
　　虾、西兰花、鸡蛋、鱼肠。
　　开始做
　　1熟虾切碎;西兰花焯水，取花的部分切碎。
　　2蛋攪打均匀，加入虾、西兰花，平底锅烙咸蛋饼。
　　3包住鱼肠，卷起，切成小段。
　　一点心得
　　蛋饼可以涂抹番茄酱，再卷。
　　蛋饼也可以不加肠，直接卷起。
　　虾扯淡
　　备材料
　　鸡蛋、西兰花、虾、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、芝士碎、香草调料。
　　开始做
　　1面粉、玉米淀粉、泡打粉按50：8：2的比例混合，加水搅成面糊。
　　2加入芝士碎，搅匀，放到刷了油的模具中。
　　3撒入西兰花碎，放入虾、蛋白、蛋黄。
　　4撒入些香草料，放入烤箱1800C，22分钟。
　　一点心得
　　鸡蛋可以换成鹌鹑蛋。
　　马苏里拉芝士有成味，无需再加盐。