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为观察嵌入式食具消毒柜对微生物的杀灭效果,采用载体定量杀菌试验,观察了消毒柜不同工作状态的杀菌效果.结果,消毒柜空载时,消毒作用10 min,对玻片上枯草杆菌黑色变种芽孢杀灭率达99.90%以上.满载时消毒30 min、烘干30 min,对上、下层大肠杆菌的杀灭率均达到99.90%以上;消毒45 min、烘干45min,对上、下层金黄色葡萄球菌杀灭率均达到99.90%以上;消毒60 min、烘干60 min,对上、下层枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭率90%以上.