论文部分内容阅读
一、前言 生物酶催化生物体系中的许多反应,它使反应在缓和条件(常温、常压)下有很高的速度(k=10<sup>5</sup>-10<sup>10</sup>),并具有如下特异性: 1.底物(基质)特异性:只作用一种底物、催化一种反应。 2.立体异构特异性:生物体中许多化学成分都有旋光性,如蛋白质中天然氨基酸都是