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畜禽品种是畜牧业生产的基础和保障。在食品和农业生产中，家畜（禽）以肉、蛋、奶、毛、畜力和有机肥等形式提供了人类30%～40%的需求，这些都来源于40多个畜禽种类的大约4500个品种，它们是人类社会现在和未来不可缺少的重要资源。但长期以来，由于单纯追求畜产品数量增长，普遍存在“重引进、轻培育，重改良、轻保护”的现象。