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建立了检测氢化大豆卵磷脂(氢化大豆磷脂酰胆碱,HSPC)的高效液相色谱法.采用梯度洗脱及蒸发光散射检测器(ELSD),流动相为氯仿-异丙醇-水系统.结果表明,HSPC的保留时间为9.3 min,定量线性范围0.5～2.3 mg/mL(r=0.9996),相对标准偏差1.49%.建立的方法用于氢化大豆卵磷脂的含量测定,灵敏度高,操作简便、快速.