论文部分内容阅读
黑莓红色素对光照核黄素产生的O2·和Fenton反应产生的·OH及NO2-均具有很强的清除作用,且在一定浓度范围内随浓度的增大而增强.在试验浓度范围(01~2.5mg/mL)内,黑莓红色素对O2-、·OH及NO2的最大清除率分别可达到96.27%、93.58%和98.94%.因此,黑莓红色素还是一种优良的天然自由基清除剂和NO2-清除剂.