【摘 要】
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目的建立用自动分析滴定仪测定食用植物油中过氧化值的方法。方法应用自动分析滴定仪已设定的测定程序测定食用植物油中过氧化值。结果 2种方法的测定结果在统计学上无显著性
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目的建立用自动分析滴定仪测定食用植物油中过氧化值的方法。方法应用自动分析滴定仪已设定的测定程序测定食用植物油中过氧化值。结果 2种方法的测定结果在统计学上无显著性差异t=0.116;t(9;0.2)=1.383;P>0.5,RSD分别为5.9%、2.0%、1.0%。结论自动分析滴定仪完全可代替人工滴定进行过氧化值的测定。
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