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果桑是近些年开发的、以收获优质桑果为主,兼采摘桑叶饲蚕的新品种,最有代表性的是广东蚕业研究所开发的果桑"大10",其桑椹大而无核,营养丰富,甜美可口,风味独特,有补肝、养肾、补血、祛风、黑发乌须等保健功效和药用价值.不仅可鲜食,还可加工成果罐头,果汁、椹膏、椹酒等各种保健饮料食品,因而果桑具有广阔的开发利用前景.