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从理论上讲，农民与商业性的公司一样．能够通过期货市场进行套期保值．来分散农产品价格风险。例如．在存在期货市场的条件下，农民在播种小麦的同时．可以预先在期货市场上卖出与他预计的小麦产量数量相等的小麦期货合约。如果收获季节小麦价格下跌．农民在期货市场上的收益将能完全或部分弥补在现货市场上的损失。但是．从西方发达市场经济国家的情况来看．农民直接利用期货市场进行套期保值的比例并不高，最近美国的一项调查显示只有不到10％的生产者用套期保值管理他们的价格风险。