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以无梗五加果实为原料，采用微波技术辅助提取多糖。通过单因素试验和正交试验，确定无梗五加果实多糖微波提取技术的最佳工艺条件为料液比1：30，微波功率为中高火，时间为150s。按此工艺条件提取多糖，提取率为2．72％。
无梗五加果实多糖微波辅助提取技术的研究
【摘 要】
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以无梗五加果实为原料，采用微波技术辅助提取多糖。通过单因素试验和正交试验，确定无梗五加果实多糖微波提取技术的最佳工艺条件为料液比1：30，微波功率为中高火，时间为150s。按此
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年10期
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