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应用PCR—RFLP方法检测了H-FABP、HSL基因在83头苏淮猪中的多态性分布。结果表明：H-FABP基因的3个变异位点和HSL基因都存在多态性。H-FABPHinfI位点HH基因型个体的背膘厚为19．81mm，极显著低于hh基因型个体（20．16mm）（P〈0．01），Hh基因型个体的背膘厚为19．86mm，显著低于hh基因型个体（P〈0．05）。HH基因型个体的瘦肉率为59．69％，极显著高于hh型个体（54．84％）（P〈0．01），Hh基因型个体的瘦肉率为58．69％，显著高于hh型个体（P〈