中国酒文化自古由来，源远流长，在中国几千年的文明史中，人与人之间的交流，酒是非常重要的媒介。大小节日、辞旧迎新、亲朋相聚、婚丧嫁娶等，酒是绝不可少的！
　　历史上，以酒为主旋律的经典故事数不胜数，鸿门宴杀机四伏，文君当垆坚贞不渝，刘皇叔、曹孟德煮酒论英雄暗藏玄机，赵匡胤杯酒释兵权睿智老谋。这小小的酒杯里承载了太多的情感表达，酒杯里流淌着岁月的醇香、人生的筹谋。
　　华夏酒文化渊源流长，犹以文人好饮者众：苏轼、李白、欧阳修、岑参、杜甫、李清照……随意翻开古诗名篇，这些文学史上响当当的名字莫不与酒结缘。
　　“诗仙”李白好饮，赢得斗酒百篇的千古佳话。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”何等放荡形骸，自在逍遥。他诗中有“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉”的踌躇满志，喜不自禁。也有“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”的忧国忧民，满腹愁怀。李白常常是“但愿常醉不愿醒”，在杯酒人生中视权贵、名利、金钱为过眼云烟。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”在半梦半醒、似醉非醉中，李白抒发着“天生我材必有用，千金散尽还复来”的自信豪迈！
　　李清照在《声声慢》中写“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急！雁过也，正伤心，却是旧时相识”。每次读到这几句，就仿佛看见一个清瘦的身影迎着微凉的秋风，独自把酒在日落黄昏的斜阳下，无限的孤单寂寞忧愁。那一定是晚年的她在无奈地品尝国破家亡、流离失所的悲凉。是呀，这“三杯两盏淡酒，怎敌它，晚来风急！”每每“梧桐更兼细雨”的时候，真的是“怎一个愁字了得”。
　　欧阳修被贬滁洲作了著名的《醉翁亭记》。正当盛年的他自号“醉翁”，借山水之乐来排遣谪居的苦闷。“饮少辄醉”“颓然乎其间”的种种表现都隐藏着难于言语的苦衷。“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”酒真的是奇妙的饮品，让人狂乱，让人平静，让人忘忧，让人无畏……
　　不仅诗人们与酒结缘，在绘画和书法大家中，酒的灵气更是风华千秋。“吴带当风”的画圣吴道子作画前必酣饮大醉，醉后作画，挥毫立就；“元四家”中的黄公望亦是“酒不醉，不能画”；“书圣”王羲之醉时挥毫，留下被后世人称天下第一行书、绝代所无的《兰亭序》，酒醒后“更书数十本，终不能及之”。
　　酒还是思乡最好的注解，“年深外境犹吾境，日久他乡即故乡”，无论走出千里万里之遥，一壶家乡的酒就轻易地唤醒思乡的魂牵梦萦。“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”，塞外戍边的将士梦里归乡，只为寻那一缕勾魂的酒香，那是亲人的牵挂，那是故乡的味道。
　　千百年来，中国人看着酒杯中那一汪清冽，眼睛微闭，轻皱眉头，玉露琼浆缓缓地从牙缝舌尖滑进咽喉，百般滋味从心底油然而生，欣喜、忧伤、孤苦、无奈、寂寞、悲凉、心碎……多少种情感在这酒中装满？种种繁复的心境都在杯中酒找到最好的注解。
　　推杯换盏，杯来盏去，几千年过去。“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阕，今夕是何年？”中国人的酒杯里流淌着岁月的绵长与情怀的醇香，人生的悲欢离合、喜怒哀乐，仕途的起起伏伏、潮涨潮落，家园的兴旺发达、安定破败、古人都在这小小的酒杯中找寻着安慰，寻求着答案……