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随着生活水平的不断提升,人们对于食物的要求也越来越高,而凉菜作为宴会中不可缺少的一类菜品,也倍受人们的关注.凉菜自身有着悠久的历史,受着多种因素的影响,传承发展着.本文将从凉菜传承到创新道路两个方面,来阐述凉菜的未来发展之路.
浅析凉菜的传承发展之路
【摘 要】
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随着生活水平的不断提升,人们对于食物的要求也越来越高,而凉菜作为宴会中不可缺少的一类菜品,也倍受人们的关注.凉菜自身有着悠久的历史,受着多种因素的影响,传承发展着.本
【机 构】
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重庆商务职业学院,重庆 401331
【出 处】
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卷宗
【发表日期】
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2021年11期
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