1草莓乳酪慕斯
　　材料：
　　6寸戚风蛋糕1片、草莓70克、奶油奶酪100克、动物性淡奶油110克、吉利丁片1.5片（1片5克）、柠檬汁10克、牛奶15克、细砂糖60克，草莓、蓝莓适量
　　做法：
　　奶油奶酪放在大碗里，隔热水加热，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状。
　　将洗净的草莓打碎成草莓泥，加入柠檬汁、糖拌匀。吉利丁片用牛奶泡软后，隔热水加热至融化，加入草莓泥拌匀。将拌好的草莓泥加入乳酪糊中。搅拌均匀成草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏20分钟。
　　戚风蛋糕片切成比模具稍小一些的圆片，铺在活底模具中，四周围上切开的草莓。把淡奶油用电动打蛋器搅打至表面出现纹路状，将草莓乳酪糊倒入打好的淡奶油中拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。
　　将做好的草莓乳酪糊倒入模具中。抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上至慕斯馅完全凝固即可。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。
　　灰灰小贴士：
　　切蛋糕的时候，把刀先在火上烧热后再切，会切得非常整齐。每切一刀，都要把刀擦干净并再次烧热，否则刀上有蛋糕残留物会烧黑，会在刀上留下印子。草莓乳酪糊冷藏一会会变得浓稠一些，这样和淡奶油拌匀时会更好地融合。
　　2草莓糖水
　　材料：
　　草莓500克、糖1匙
　　做法：
　　将草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净。洗净的草莓摘去蒂，不加水放入锅中，再加少许白糖或冰糖。中火煮沸后转小火煮10分钟，期间注意翻动，防止粘底。煮至草莓变软，煮出汤水即可。
　　灰灰小贴士：
　　煮草莓糖水的时候会出水，不需要再加水了。
　　3草莓纸杯
　　蛋黄糊材料：
　　蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉120克、盐1克
　　蛋白糊材料：
　　蛋白5个、细砂糖60克
　　做法：
　　5颗鸡蛋分开后，放入打蛋桶内，注意要干净无水，无油。将蛋清打至干性发泡。
　　蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散，加入牛奶搅匀，再加入植物油并搅拌均匀。
　　面粉、盐混合后，用面粉筛入蛋黄糊中。将面粉糊搅拌至无颗粒状。取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白糊内，上下翻拌均匀。最后把面糊倒入蛋糕纸杯内。烤箱预热150℃，上下管倒数第二层35分钟。烤好后取出放凉。挤上打发好的奶油，装饰上草莓即可。
　　4草莓奶油蛋糕
　　材料：
　　6寸戚风圆形蛋糕一个、淡奶油约200克、草莓适量、糖20-30克
　　做法：
　　戚风蛋糕糊装入模具中，烤好后晾凉，切成三等分。草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，切成小块。将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。（碰到过不明白隔冰水意思的网友，就是下面再罩一个盆，里面放上冰块和水，保持低温有助于打发淡奶油）加适量白糖，用电动打蛋器打发至出现纹路，不流动的状态。取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层。最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可。