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研究以长白山道地药材藿香为原料，以乙醇回流提取，对包埋率及影响醇提物微胶囊化的因素进行了系列研究，确定了最佳工艺条件为：壁材为大豆分离蛋白：麦芽糊精：黄原胶=5：4．8：0．5、芯材添加量20％、乳化剂3％、干物质含量15％、均质压力35MPa、均质三次、均质温度70℃、喷雾干燥进风温度180℃、出风温度85℃。