【摘 要】
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《舌尖上的中国》在国内热播,收视率超过同时段的电视剧,它引起的大量话题开始流行.在当前中国的媒介环境下,这部讨论饮食文化的纪录片,在选题上有自然的贴近性.央视纪录片制
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《舌尖上的中国》在国内热播,收视率超过同时段的电视剧,它引起的大量话题开始流行.在当前中国的媒介环境下,这部讨论饮食文化的纪录片,在选题上有自然的贴近性.央视纪录片制片人时间曾经说纪录片需要在创作上对生活进行陌生化,其实,纪录片的陌生化不仅仅指的是纪录片在创作手法上的求新求异,更在于通过艺术作品的创新,让观众感受全新的现实,从而获得对生活的一种特别的体验.《舌尖上的中国》转换了传统美食纪录片的创作视角，将镜头对准家常菜式以及寻找食材、制作菜肴的普通中国人，展示了中华饮食文化中蕴含的中国人的智慧，阐释了饮食背后的人与自然、人与传统及人与社会的关系。片子记录现实但超越了现实，通过对现实的陌生化处理，让观众能更深刻地思考日常生活中包含的中国人的精神。
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