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研究表明，类胡萝卜素可以降低肿瘤、某些心血管病及衰老退行性疾病的发生率．但流行病学干预研究也指出，吸烟者与石棉工人补充β-胡萝卜素却能促进肺癌发生．吸烟对健康有害，香烟烟雾中有许多活性氧自由基，NO是一种主要成分，它可生成二氧化氮自由基（NO2^＊），引起不饱和脂肪酸自氧化和对低密度脂蛋白（LDL）的氧化，引发癌变与心脏疾病㈧引，导致与吸烟有关的口腔癌与肺癌发生发展．