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１大豆蛋白开发利用的意义大豆含有２０％左右的脂肪和４０％左右的蛋白质，还含有丰富的维生素，它既是重要的油料作物和养地作物，也是植物蛋白的主要来源之一。目前，世界年产大豆已超过８５００万吨，发展大豆生产已成为解决世界动物蛋白严重缺乏的主要途径。大豆蛋白...
大豆蛋白开发利用刍议
【摘 要】
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１大豆蛋白开发利用的意义大豆含有２０％左右的脂肪和４０％左右的蛋白质，还含有丰富的维生素，它既是重要的油料作物和养地作物，也是植物蛋白的主要来源之一。目前，世界年产大豆已超过８５００万吨，发展
【机 构】
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平凉地区农科所
【出 处】
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甘肃科技
【发表日期】
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1999年03期
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