【摘 要】
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[目的]了解漯河市蜂蜜卫生质量状况,探讨提高蜂蜜质量的措施。[方法]随机对漯河市蜂蜜厂、商场专卖店、蜂农采集蜂蜜处及流动销售蜂蜜户进行抽样检验。[结果]共抽样127份,所
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[目的]了解漯河市蜂蜜卫生质量状况,探讨提高蜂蜜质量的措施。[方法]随机对漯河市蜂蜜厂、商场专卖店、蜂农采集蜂蜜处及流动销售蜂蜜户进行抽样检验。[结果]共抽样127份,所检12项指标全部合格的73份,合格率57.5%。其中厂家、商场专卖店合格率较高,蜂农和流动销售户合格率较低。蜂蜜检测项目中淀粉酶活性、还原糖合格率较低,菌落总数、羟甲基糠醛、铅、锌、大肠菌群、霉菌、致病菌合格率较高。[结论]蜂农及流动销售的蜂蜜卫生质量合格率较低,应引起重视,有关部门特别要加强对流动销售户及蜂农所销售蜂蜜的管理。
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