【摘 要】
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本文研究了山楂中有机酸的高效液相色谱分析法.该方法对六种有机酸的平均回收率为87.9%～108.1%,变异系数为3.1%～10.3%.分析结果表明山楂中含有六种以上有机酸,含量以柠檬酸为最
【机 构】
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大连轻工业学院食品工程系,大连轻工业学院食品工程系,大连轻工业学院食品工程系,
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本文研究了山楂中有机酸的高效液相色谱分析法.该方法对六种有机酸的平均回收率为87.9%～108.1%,变异系数为3.1%～10.3%.分析结果表明山楂中含有六种以上有机酸,含量以柠檬酸为最高,其次是苹果酸、草酸、琥珀酸和抗坏血酸,富马酸含量较少,此外还含有四种未定性的未知酸.
In this paper, the HPLC method for the determination of organic acids in hawthorn was studied.The average recoveries of the six organic acids were 87.9% -108.1% and the coefficients of variation were 3.1% ~ 10.3% .The results showed that hawthorn contained six kinds of organic acids The above organic acids, the highest content of citric acid, followed by malic acid, oxalic acid, succinic acid and ascorbic acid, fumaric acid content is less, in addition contains four unknown qualitative unknown acid.
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