【摘 要】
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目的：研究不同剂量小麦胚活性肽对D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用。方法：将50只昆明小鼠随机分为5组（正常对照组,模型对照组,低、中、高剂量多肽组）,除正常对照组外,其余4组腹腔
【机 构】
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江南大学食品学院,弥诺食品有限公司,江苏淮安新丰面粉有限公司
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目的：研究不同剂量小麦胚活性肽对D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化作用。方法：将50只昆明小鼠随机分为5组（正常对照组,模型对照组,低、中、高剂量多肽组）,除正常对照组外,其余4组腹腔注射600mg/（kgbw·d）D-半乳糖建立衰老模型,多肽组灌胃低、中、高剂量（200、800、1000mg/（kgbw·d）小麦胚活性肽,实验周期45d,眼球取血处死小鼠,测定血清、脑、肝脏和心脏中超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MD
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