在农作物秸秆中，加入高效活性菌（秸秆发酵活干菌）贮藏，经一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸、香味的饲料。一般用微生物发酵处理后的秸秆称为微贮秸秆饲料。其原理是秸秆在微贮过程中，在适宜的温度和厌氧条件下，由于秸秆发酵菌的作用，秸秆中的半纤维素糖链和木质素聚合物的酯键被酶解，增加了秸秆的柔软性和膨胀度，使羊瘤胃微生物能直接地与纤维素接触，从而提高了粗纤维的消化率。同时，在发酵过程中，部分木质纤维素类物质转化为糖类，糖类又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降到4.5~5.0，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，使秸秆能够长期保存不坏。
　　一、肉羊喂微贮料效益好
　　微贮秸秆饲喂肉羊具有成本低、效益高等优点；同等条件下微贮料饲养羊的效果优于秸秆氨化饲料，而且解决了畜牧业与种植业争化肥的矛盾；秸秆微贮饲料可随取随喂，不需晾晒，无毒无害，安全可靠，能长期饲喂。
　　二、秸秆微贮有技法
　　秸秆微贮饲料的制作除需进行菌种的复活和菌液配制外，其他步骤和尿素氨化秸秆制作方法基本相同。下面以“海星”牌秸秆发酵活干菌为例，介绍秸秆微贮的基本步骤和方法。
　　（一）复活菌种
　　秸秆发酵活干菌每袋3克，可处理秸秆1000公斤。处理秸秆前先将1袋发酵活干菌倒入2公斤水中，充分溶解。最好先在水中加入白糖20克，待白糖溶解后再加入活干菌，这样可以提高菌种复活率。然后常温下放置1~2小时使菌种复活。复活好的菌剂当天要用完。
　　（二）配制菌液
　　将复活好的菌种倒入充分溶解的0.8%~1.0%的食盐水中拌匀。1000公斤秸秆加入发酵活干菌3克，食盐8~10公斤，水1000~1200公斤。微贮饲料含水量达到60%~70%最理想。
　　（三）秸秆贮存
　　用于微贮的秸秆一定要切短，肉羊的饲料应切短为4厘米左右。在窖底铺放20~30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌夜水，压实后，再铺放20~30厘米厚的秸秆，均匀喷洒菌液水，如此重复，直到高出窖口40厘米左右再封口。如果当天没装满，可盖上塑料薄膜，第二天装窖时揭开塑料薄膜继续工作。为提高微贮饲料的质量，在装窖时可以铺一层秸秆撒一层麸皮、米糠等养料。每1000公斤秸秆可加1~3公斤麸皮、米糠荨，为微生物在发酵初期提供一定的营养物质。秸秆装满充分压实后，在最上面一层均匀洒上一些食盐，再盖上塑料薄膜，薄膜上面撒上20~30厘米厚的稻、麦秸或杂草，覆土15~20厘米密封，保证窖内呈厌氧状态。
　　（四）经常检查
　　秸秆微贮后，窖内贮料慢慢下沉，要经常注意检查是否漏水、漏气，发现问题及时解决。秸秆微贮饲料，一般在窖内贮藏21~30天即可完成发酵过程。品质优良的微贮稻秸、麦秸秆呈黄褐色，具有醇香和果香气味，并有弱酸味，手感松散、柔软、湿润。
　　（五）取用、饲喂
　　开窖取用时，要从一角开始，从上到下逐渐取用。每次取用量应以每日肉羊的饲喂量为准。取用后要封严，以免引起变质。微贮秸秆可以作为草食家畜日粮中的主要粗饲料，饲喂时可以与其他草料搭配，也可以与精料同喂。开始喂时，家畜对其有一个适应过程，应循序渐进，逐步增加饲喂量。当完全适应后，可任其自由采食。肉羊饲喂量一般每日每只1.5~2.5公斤。
　　任 志