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有一个安全剂量,过量摄入造成危害"抗氧化"是保健品市场上最具号召力的概念之一。它的"科学依据"看起来很合理:自由基会造成细胞损伤和DNA突变,从而引起各种健康问题,比如衰老、癌症、神经退行性疾病等,通过"抗氧化剂"来清除它们,也就有利于健康。然而,越来越多的科学证据显示,事情不是这么简单。