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机制扁形名优茶加工新工艺在现行茶叶加工工艺（鲜叶-摊放-杀青-摊凉-做形-焊干）的基础上，增加了滚筒杀青机和振动理条机工序，针对摊放、滚筒杀青、理条、做形、烨干等工艺参数进行了研究。结果表明，鲜叶摊放4～8h后，在270℃下杀青1min，摊凉0．5～1h，再在200℃下理条2．5～3h，摊凉0．5～1h，然后以190℃做形后摊凉2～3h，最后在160℃下焊干，新工艺加工的扁形名优茶品质较现行工艺加工的还要好。