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<正> 一、概述维生素A在体内具有广泛的生理功能,目前已经认识到它在生长发育和分化过程中所起的作用尤其重要。维生素A具有生物活性的分子形式是视黄醇(R)、视黄醛(RAL)和视黄酸(或称维甲酸RA),它们都是疏水的小分子物质,极不稳定,含量过多还会产生毒性作用。有幸的是生物进化过程赋予了机体一系列的特