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高校食堂的食品卫生状况直接关系到在校学生的身体健康,对维护学校正常的教学、生活秩序有着重要的现实意义.随着高校后勤社会化改革的进行,高校食堂的管理机制和经营机制发生了较大的变化.为了研究当前高校食堂存在的食品卫生问题及解决办法,切实做好食品卫生监督工作,我们于2005年3～4月对徐州市高校食堂的食品卫生状况进行了专项调查.