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用高压液相色谱法(HPLC)测定绿茶饮料中茶叶游离多糖和复合多糖的构成和含量。结果显示,茶多糖总量约为绿茶饮料固形物的3.5%,游离多糖和复合多糖分别为1.9%和1.6%;其中包含了6种糖类:鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖;而半乳糖和阿拉伯糖在游离多糖和复合多糖中均占80%以上。