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Leptin是由肥胖基因OB编码,由白色脂肪组织合成分泌的蛋白质类激素,主要参与调节体质量、采食量以及妊娠和分娩过程,在生殖、神经等组织器官中都有较高水平的表达。Leptin在血浆中的浓度是能量代谢过程中最明显的生理学指标之一。主要综述了letpin基因及其受体（Ob-R）在奶牛机体代谢过程中生理作用的研究进展。