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一些来源于植物的蛋白酶解活性肽对血管紧张素转化酶(ACE)具有良好的抑制作用。综述了血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)降血压机理、植物源ACEI的制备及其降血压作用的研究进展;并对油茶粕ACEI的研究现状及其应用前景进行了分析与展望。
植物源ACE抑制肽研究进展
【摘 要】
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一些来源于植物的蛋白酶解活性肽对血管紧张素转化酶(ACE)具有良好的抑制作用。综述了血管紧张素转化酶抑制肽(ACEI)降血压机理、植物源ACEI的制备及其降血压作用的研究进展;
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室
【出 处】
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经济林研究
【发表日期】
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2014年04期
【基金项目】
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国家林业局948项目“油茶粕降血压肽制备关键技术引进”(2012-4-17)
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