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依据国际先进的HACCP质量管理体系,对草莓生产过程主要危害因素进行分析,确定出生产地环境、种苗繁育、投入品使用、包装贮运环节为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为草莓产品质量安全控制提供借鉴。
草莓质量安全HACCP体系的建立与应用
【摘 要】
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依据国际先进的HACCP质量管理体系,对草莓生产过程主要危害因素进行分析,确定出生产地环境、种苗繁育、投入品使用、包装贮运环节为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为
【机 构】
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江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2006年06期
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