人冬后的乌鲁木齐，但凡能让身体发热的东西，都为广大食客所选择。看着热闹，吃着美味的铁板烧，成了人们的钟爱！
　　
　　 美味铁板烧
　　
　　铁板烧最早起源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面和客人面对面地进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。多年以前铁板烧流传到台湾地区，当地厨师将日本铁板烧的技法结合法餐料理的要素，改良成为法式铁板烧之后，仍原汁原味地保留了它“贵族”的品质和内涵。
　　 在乌鲁木齐我们可以随处看到日式铁板烧、中西合璧铁板烧、韩国铁板烧、街头铁板烧。
　　 日式铁板烧推荐菜品：铁板香菇、铁板香蕉、铁板牛舌、铁板冰淇淋煎饼、铁板烤三文鱼。中西合璧铁板烧推荐菜品：铁板烤饭。街头铁板烧推荐菜品：铁板鱿鱼嘴、铁板素鸡、铁板烤肠。
　　享受过真正高档铁板烧的食客，肯定同意用“盛宴”来形容它也丝毫不为过。东西固然好吃，也好讲物有所值。
　　 乌鲁木齐红山路的御品轩私房菜公馆的法式铁板烧，普通的88元搞定，奢侈点100元左右，规模还马马虎虎，身着白色工作服的厨师手中不停地挥动两柄铁铲，翻动着铁板上的烧烤物。顾客一边品尝着美味佳肴，一边可以欣赏到厨师们的现场操作。
　　
　　 铁板烧优雅的艺术
　　
　　无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨艺长为你献艺。并且在完成菜肴的同时，就以各种摆放的精美花色呈现在你面前，保证在最短的时间内让你尝到美味，而毫不流失佳肴的鲜嫩。不同的法式铁板烧都会有其自己的特色，而这个特色就体现在它独家配制的酱料上，这在日式铁板烧中可是没有的，而且都是厨师自己密制的。
　　法式铁板烧沿袭了法国皇家贵族式的进餐程序，它由头盘前菜开始，而一系列的汤、海鲜类、蔬菜类、肉类及餐后甜点组成。经过专门培训的铁板烧师傅，个个身手不凡，一个饭局又增添了几分观赏性，就在不经意间，一盘盘的铁板美食已经为你端了上来。滋滋作响声中，浓郁香气不断挥洒蒸腾，实在很刺激胃口。吃铁板烧，会让你为看厨师表演而忘记咀嚼，厨师手中的两把飞铲左右翻飞，把一块块牛肉、鱼肉瞬间炒熟。在师傅的手下，各种美味在铁板上“起舞”，随着师傅不时加入调味料和酱汁，充分调动原料的香气香味，惹得饥肠辘辘的食客直吞口水！<<