论文部分内容阅读
为了解新华区学校和幼儿园公用餐饮具的卫生状况,防止由餐饮具不洁引起的食源性疾病,笔者于2010年对新华区全部42所学校和幼儿园食堂(均有规范化的消毒设施,设专人管理,对餐饮具进行程序化清洗消毒)的消毒后餐饮具(碗、盘、口杯、勺)502件进行了大肠菌群的检测.检测方法采用大肠菌群快速检验纸片法进行,按照GB 1493-1994进行评价.