【摘 要】
:
研究液体发酵产羊肚菌菌丝体生产菌酱的工艺条件,考察菌酱比、炒制时间、蒜泥量和加糖量等因素对菌酱风味的影响。通过单因素和正交实验对各因素进行优化和筛选,结果表明:影响
【基金项目】
:
2014年吉林农业科技学院青年基金项目(吉农院合字[2014]第204号);2015年吉林省大学生科技创新项目(吉农院合字[2015]第039号)
论文部分内容阅读
研究液体发酵产羊肚菌菌丝体生产菌酱的工艺条件,考察菌酱比、炒制时间、蒜泥量和加糖量等因素对菌酱风味的影响。通过单因素和正交实验对各因素进行优化和筛选,结果表明:影响菌酱风味的因素显著性为菌酱比〉炒制时间〉加糖量〉蒜泥量。最佳工艺条件∶菌酱比例1∶6,炒制时间3min,加糖量2g,蒜泥量5g,此条件下羊肚菌菌丝体菌酱的风味最佳,色泽金黄,口感较好。
其他文献
在大数据背景下,独立学院应用线上教学形式进行大学数学教学,指出了线上教学的必要性、存在的问题,给出了实践途径,利用线上教学的优势,实现学生整体学习兴趣的提高与数学素
<正>一、职业学校现代化治理概念及内涵(一)治理的相关概念"治理"是20世纪初西方行政管理学治理理论中的核心内容,即政府如何运用行政权力来管理国家和人民。[1]联合国全球治理
目的:探析人性化护理干预对改善恢复期精神分裂症患者生命质量的影响。方法:选取2018年2月至2019年4月汕头市第四人民医院收治的精神分裂症患者120例作为研究对象,按照随机数
小学生应具备的核心素养主要包括解决问题的能力、适应社会的能力、与人交往的能力等。在小学数学课程中,小学生要能够利用数学知识去分析问题、解决问题,并学会用数学语言来
1特点越南和秘鲁的芒果进口量增长较快,在市场上占主要份额,三亚台农芒果开始少量上市。2走势本月临近春节,芒果的南方批发市场价格较平稳,三亚产地芒果开摘日较往年推迟,预
本研究以语料库为研究工具对比分析中国英语学习者和英语本族语者英语学术写作中缓和语和增强语的使用情况。数据分析基于两组学生学术写作语料:中国英语学习者和英语本族语
ue*M#’#dkB4##8#”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:(100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
结合社会学、教育学和体育学等理论知识,采用文献资料法、问卷调查法、专家访谈法和数理统计等方法,以武汉市高校体育社团为研究对象,探讨高校体育社团在构建和谐校园中的作
海塔盆地压裂改造经常出现压不开、施工压力过高、低砂比阶段砂堵等异常难压情况,压裂施工成功率仅为81%。从储层地质和工程技术两方面分析了异常难压储层产生的原因,找到了压不
常见的工程造价纠纷调解往往因申请纠纷调解的当事人不利的一方存在世俗的偏见,质疑参与调解的工程造价管理部门、造价协会(以下简称“调解机构”)或专家的调解独立性及公正性,导