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食品从业人员每年必须进行健康查体。为了掌握我县食品从业人员“五病”检查结果及其动态变化，便于监督管理，防止疾病传播，现将1997—2005年食品从业人员健康检查资料分析如下。1资料来源与检查方法1．1资料来源：系沾化县卫生防疫站1997～2005年食品从业人员健康查体资料。1．2健康检查的项目及方法：一般检查：包括病史、心、肝、脾、皮肤检查等．胸部透视主要检查活动性肺结核。实验室检查：肠道致病菌检测．用SS琼脂平板进行大便培养。HBsAg检测采用反向间接血凝法（RPHA），诊断血球由上海生物制品研究所生产