人们在喝酒之前喜欢先碰一下杯，这个习惯现在遍及全世界。可是，它是什么时候产生的呢？
　　一说是希腊人创造的。传说古希腊人注意到这一事实，当人们喝酒时，人的很多器官都可以分享到喝酒的乐趣：鼻子可以嗅到酒的香气，眼睛可以看到酒的颜色，舌头可辨别酒的味道，惟有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？聪明的希腊人终于想出了一个办法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵里，这样，耳朵也高兴了。
　　另一说碰杯起源古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展角力竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备好的，为了防止有些心术不正的人给对方暗放毒药，人们想出一种防范的方法，这就是在角力前，双方各将自己的酒向对方的杯中倾注一下，这样，便逐渐发展为一种碰杯的礼仪。